飲料

美妙的日本酒

捷成員工
卓越成就
陳錦光 – 捷成洋酒業務發展經理 / 唎酒師

在一個普通的工作日,你可能會看見我在日本品嘗日本酒。雖然我看似在度假,但這確實是我的工作,因為我的工作正正就是品嘗各種日本酒的玄妙之處。我會研究每種日本酒的獨特香味和個性,因為這些種種特性會影響香港的日本酒愛好者對產品的評價。

並不是每個人都有機會做自己熱愛的工作。作為捷成飲料業務發展經理,我的工作讓我追求對日本酒、葡萄酒和烈酒的熱愛,還能經常到我最喜歡的國家日本出差,對此我倍感幸運。

聽起來有些悠閒,但是這始終也是一份工作,尤其是在我開始身兼三職之後:除了業務發展,我還負責銷售和市場推廣。因此,我需要不斷學習,同時兼顧行銷和教育等方面的事務。為了發展新業務,我還必須擴大自己的社交網路。我永遠都有做不完的工作,不過反過來說,這倒是一件好事。

我於2014年加入捷成洋酒,那時日本酒還是一個新推出的品類。在這之前,我曾在日本進修,學習日語,並且取得了日本酒唎酒師的資格。這些經歷對我解決目前工作中的挑戰有很大幫助。而我們經歷的第一個挑戰是擴大產品陣容,我們需要在四個釀酒廠生產的30種產品基礎上擴容。

我們不單需要向消費者推薦新的日本酒品牌,同時還要確保我們選擇的都是最好的日本酒,因為公司和客戶對日本酒的要求都非常高。因此,有時候我們要放棄一些品牌產品,只在每一個縣區選擇一個日本酒品牌來分銷。我們對品質的關注提升了每個產品的價值,並説明我們在經銷商和客戶中間建立了信任。

我最喜歡的工作是做客戶調研。為了找到迎合當地市場的不同口味,我經常去考察不同的品牌。除了品質,我必須確保產品上有漢字說明。試想一下,如果一個品牌上充斥著陌生的日文,我們會長時間地記住它們嗎?因此,認真地篩選品牌不僅能保證我們的產品品質一流,也會讓人們更容易記住,幫助我們獲得更好的銷量。

我很高興我們的努力收穫了極豐厚的回報。如今,我們的產品陣容擴大到由九個釀酒廠提供的50多個品種。為了取得更好的成果,我持續利用並改進之前的戰略,以擴大業務。

由於我常接觸各種日本酒品牌,我經常被問到哪種品牌和我的工作最匹配。如果必須選擇的話,我會挑選“仙禽”,這並不單是因為我偏愛它,而是因為我看到了它和我的相似之處。“仙禽”之前的釀酒師是一位葡萄酒侍酒師,故此他為“仙禽”品牌加入了不少葡萄酒元素。他與酒的親密關係,我感同身受,因為我對酒也十分熱愛。我除了是日本酒行業的從業者,還擁有葡萄酒品酒師的執照(我相信很多同事們都未必知道!)。我之所以談到釀酒師的努力工作,是因為為了開發多個種類且具有不同品質的產品,我們都付出了巨大努力。就像這位釀酒師把傳統與看待事物的全新眼光融合一樣,我也把自己在多年的從業經歷中學到的新知識融入到業務的開發、行銷和銷售當中。

為了我們不斷努力、追求卓越幹一杯吧!